Financiado:

Por el plan Gallego de I+D+I (INCITE), a través de la Consellería de Economía e Industria.

 

DIFUSIÓN

Publicaciones

- Barbosa-Pereira, L., Otero-Pazos, P., Rodríguez-Bernaldo de Quirós, A., Sendón, R., Vecino, X., Cruz, J.M., Romero-Rodríguez, M.A., Estévez, N., Maroto, J., Paseiro-Losada, P. (2012) SPME-GC Method for the determination of volatile amines as indices of freshness in fish samples. Shelf-Life International Meeting (SLIM 2012). Special Issue of Volume XXIV (4) 2012. Italian Journal of Food Science.

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Pósters Congresos

- Barbosa-Pereira, L., Otero-Pazos, P., Rodríguez-Bernaldo de Quirós, A., Sendón, R., Vecino, X., Cruz, J.M., Romero-Rodríguez, M.A., Estévez, N., Maroto, J., Paseiro-Losada, P. (2012). SPME-GC Method for the determination of volatile amines as indices of freshness in fish samples. Shelf-Life International Meeting (SLIM 2012) (Changwon, Corea del Sur). 30 de mayo al 1 de junio de 2012.

Seminario SENSOQIM

Caracteres sensoriales-organolépticos en materias primas congeladas derivadas de la actividad pesquera extractiva. Resultados del proyecto SENSOQIM.

Ponencias:

- Programa. Descargar pdf

- Procesos catabólicos en la degradación de especies pesqueras. Índices de calidad y relaciones con la degradación sensorial. Carmen González Sotelo (IIM-CSIC). Descargar pdf

- Razones del proyecto. Alcance, marco legal, antecedentes bibliográficos y mercado de las especies estudiadas. Noelia Estévez (CETMAR). Descargar pdf