Financiado:

Polo plan Gallego de I+D+I (INCITE), a través da Consellería de Economía e Industria.

 

DIFUSIÓN

Publicacións

- Barbosa-Pereira, L., Otero-Pazos, P., Rodríguez-Bernaldo de Quirós, A., Sendón, R., Vecino, X., Cruz, J.M., Romero-Rodríguez, M.A., Estévez, N., Maroto, J., Paseiro-Losada, P. (2012) SPME-GC Method for the determination of volatile amines as indices of freshness in fish samples. Shelf-Life International Meeting (SLIM 2012). Special Issue of Volume XXIV (4) 2012. Italian Journal of Food Science.

Enlace a publicación

Pósters Congresos

- Barbosa-Pereira, L., Otero-Pazos, P., Rodríguez-Bernaldo de Quirós, A., Sendón, R., Vecino, X., Cruz, J.M., Romero-Rodríguez, M.A., Estévez, N., Maroto, J., Paseiro-Losada, P. (2012). SPME-GC Method for the determination of volatile amines as indices of freshness in fish samples. Shelf-Life International Meeting (SLIM 2012) (Changwon, Corea del Sur). 30 de mayo al 1 de junio de 2012.

Seminario SENSOQIM

Caracteres sensoriales-organolépticos en materias primas conxeladas derivadas da actividade pesqueira extractiva. Resultados do proxecto SENSOQIM.

Ponencias:

- Programa. Descargar pdf

- Procesos catabólicos na degradación de especies pesqueiras. Índices de calidade e relacións coa degradación sensorial. Carmen González Sotelo (IIM-CSIC). Descargar pdf

- Razóns do proxecto. Alcance, marco legal, antecedentes bibliográficos e mercado das especies estudadas. Noelia Estévez (CETMAR). Descargar pdf